Юго-западные укусы Спанакопита

0
16207
views

Юго-западные укусы Спанакопита

Я большой поклонник яичных рулетиков в юго-западном стиле, которые подают в ресторанах, и хотел воссоздать их без жира во фритюре. Тесто Фило было решением! Для основного блюда я заполняю маленькие мучные лепешки начинкой и печю. —Марианна Шира, Оцеола, Висконсин

Информация о рецепте:

  • Время приготовления: Prep: 40 min. Bake: 10 min.
  • Порции: : 2 дюжины (1/2 чашки соуса)

Ингредиенты:

  • 2 столовые ложки мелко нарезанного сладкого красного перца
  • 1 зеленый лук
  • мелко порезанный
  • 1 чайная ложка рапсового масла
  • 1 пакет (10 унций) замороженного нарезанного шпината
  • оттаял и выжал сухой
  • 3/4 стакана измельченного нежирного сыра Монтерей Джек или смеси мексиканского сыра
  • 1/2 чашки замороженной кукурузы
  • оттаивали
  • 1/2 стакана консервированной черной фасоли
  • промыть и осушить
  • 1 столовая ложка нарезанного перца халапеньо
  • 1/2 чайной ложки молотого тмина
  • 1/2 чайной ложки порошка чили
  • 1/4 чайной ложки соли
  • 8 листов фило (14х9 дюймов)
  • Ароматизированный спрей с маслом
  • СОУС:
  • 1/3 стакана кубика авокадо
  • 1/4 стакана майонеза с пониженным содержанием жира
  • 1/4 стакана обезжиренной сметаны
  • 1-1 / 2 чайных ложки белого уксуса

Приготовление:

  • В небольшой неглубокой сковороде обжарить красный перец и лук в масле до готовности. Перевод в большую миску; размешайте в 1/2 стакана шпината (оставьте остаток для другого использования). Добавьте сыр, кукурузу, бобы, халапеньо, тмин, порошок чили и соль. Положите один лист теста филло на рабочую поверхность коротким концом к себе. (Держите оставшееся филло накрытым влажным полотенцем, чтобы оно не высохло.) Распылите спрей со сливочным ароматом; разрезать на три 14×3-в. полосы. Поместите скудную столовую ложку начинки в нижний угол каждой полоски. Сложите тесто над начинкой, образуя треугольник. Сложите треугольник вверх, затем снова, образуя еще один треугольник. Продолжайте складывать, как флаг, пока не дойдете до конца полосы. Смажьте конец теста спреем и нажмите на треугольник, чтобы запечатать. Поверните треугольник и сверху брызгите спреем. Повторите с оставшейся филло и начинки. Положите треугольники на противни, покрытые кулинарным спреем. Выпекать при 375 ° до золотисто-коричневого цвета 10-12 минут. Между тем пюре из авокадо с майонезом, сметаной и уксусом. Подавать с теплыми закусками.

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here